9人食物中毒死亡,快提醒爸妈千万别这样做!

赶快转发到“相亲相爱一家人”

看到标题的你,肯定吓了一跳。

到底是什么食物,居然这么毒?

据了解,他们是吃了一种叫做“酸汤子”的食物。

最开始有消息称,是因为“黄曲霉素中毒”。

但是,黄曲霉素很难有短期致死的效果,所以许多食品专家和医生判断,这次毒死这么多人的可能不是它,而是“米酵菌酸”。

一、“米酵菌酸”到底有多毒?


这种毒素名字看着人畜无害,但对我们的身体下手极狠。如果我们一不小心中毒,致死率大约在50%左右。


目前根本没有针对这种毒素的特效药和治疗方法

就算没死,重症患者可能也得经历呕血、血尿、休克、抽搐等并发症,还得搭巨额医药费

最恐怖的是:一般情况下,米酵菌酸根本杀不死。

因为人家——不怕热。

在100摄氏度的水里滚一小时,依旧活蹦乱跳。日常生活中的各种烹饪方式,基本都不可能杀死它。只要食物里有,八成会被我们吃到嘴里。

有些人要说了,我们这又不吃酸汤子,不会因为这个中毒。那你可太天真了!

二、很多食物里都可能有米酵菌酸

从东北到广州,这种毒素其实遍布中国各地的食谱。

各种谷类发酵食品是它的最爱。容易出现米酵菌酸的食品:


谷类发酵制品

变质淀粉类食品

变质银耳和木耳

除了这次新闻里用玉米面发酵而成的“酸汤子”,河粉、肠粉、糍粑、米线、米粉……这些食物产生米酵菌酸毒的风险也都比较大。


这些食物本身肯定是没毒的,但在制作和存放的过程中,很容易沾染能产生米酵菌酸的细菌——椰毒假单胞菌


潮湿温热的环境里,这种细菌就会开始大量产生米酵菌酸毒素。


另外,我们常吃的木耳也可能有这种剧毒。

许多人泡木耳,泡着泡着就忘了,想起来的时候,不舍得扔,吃完就出事了。

容易有米酵菌酸毒素的大多是主食,涵盖了从南到北人们的胃,吃得多,发病率也就更高。

再加上我们自己的一些错误操作,中毒的概率就更高了。

三、那些帮毒素毒自己的错误操作

比如很多妈妈做菜总喜欢做很多,剩下的放冰箱冷藏或者冻起来以后吃。逢年过节更是如此。

冰箱本身基本不会帮食物繁殖细菌,但是,剩菜、隔夜菜、家庭自制食物等,在进冰箱前的制作和保存过程中都可能已经产生了米酵菌酸或其他毒素。这些毒素在低温条件下虽然不易繁殖,但低温环境却特别适合这些毒素长期存活

菜不新鲜了,但是病毒却始终新鲜。就像开头那份冻了一年的酸汤子,一年后仍轻松毒倒了一家人。

四、预防家庭食物中毒

几乎每个人的家里都有这样节省惯了的长辈,剩下的菜宁可冻起来以后吃也不丢,霉变的食物挖掉霉变部分继续吃,劝也不听,严重的甚至每顿都在吃剩菜。


象菌奉上预防家庭食物中毒的5个Tips:

1.家里自制的所有发酵食物都有中毒的风险,如果拿不准制作技巧,最好别做别吃。
2.泡木耳不要超过24小时,如果发现颜色有变,千万别吃。
3.有霉变的食物不要舍不得扔,即便是去掉了有霉变的那一部分,剩余部分吃了仍有中毒的风险。
4.每顿吃多少做多少,尽量不吃剩菜。
5.如果出现中毒症状,立刻停止进食有毒食物并催吐,尽快去医院。

赶快转发到“相亲相爱一家人”给家里长辈提个醒吧!绝不能让新闻里的事情,在我们自己身边发生。

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